|Menukokonaisuudet Alkuruokia | Väliruokia |
| Pääruokia | Jälkiruokia |

Teemat ja tapahtumat: 
Vellamo-menu |  Sunnuntaipöytä


Menukokonaisuuksia: 

Retromenu 1. 35,00€

Herkkusienikeittoa rapeaksi paistetun palvikyljen kera
Cream of mushrooms with smoked ham 

Wieninleike vasikansisäpaistista, sitruunaa ja persiljaperunoita
Wiener Schitzel of veal, lemon and parsley potatoes

Hedelmäsalaatti: kumkvatti- vaniljasiirapilla marinoitua kiiviä,
ananasta,  verkkomelonia, mangoa ja passionsorbettia
Fruit salad : kiwi fruits, pineapple, cantaloupe and mango
marinated in  syrup of kumquat and vanilla. Served with passion sherbet.

Viinipaketti / Recommended wines 38 cl / 36,00€

Menu 2. 41,00€

Porocarpaccio kukkakaalimoussen kera,
parmesanjuustoa ja karpalovinaigrettea
Carpaccio of reindeer fillet served with couliflower mousse,
Parmesan and cranberry vinagrette

Miedosti savustettua Inarinjärven taimenta,
metsäsienikastiketta ja purjo- perunakakkua   
Slightly smoked trout from Inari lake,
forest mushroom sauce and leak- potatocake

Mascarponejäätelöä, lämmintä maustekakkua
ja uuniomenakreemiä
Mascarpone ice-cream served with gingerbread cake
and cream of  baked apples

Viinipaketti / Recommended wines 38 cl / 36,00€

Menu 3. 46,00

Peltolan Bluejuusto - punaviinivoilla kuorrutettuja etanoita ja
valkosipulivoissa paistettua rosmariinileipää
Snails gratinated with blue cheese and red wine butter served
with garlic bread

Roseepaistettua ankanrintaa,
vadelma- inkiväärikastiketta ja grillattua polentaa
Breast of duck served with
raspberry-ginger sauce and  grilled polenta

Suklaatrilogia:
Suklaamarkiisia, valkosuklaamoussea ja suklaafondant
Three sorts of chocolate:
Chocolate marquise, white chocolate mousse and chocolate fondant

Viinipaketti / Recommended wines 38 cl / 38,00€

Menu 4. 55,00€

Grillattuja jättikatkaravunpyrstöjä ja basilikarisottoa
Grilled big shrimp tails with basilrisotto

Herkkusienicappucino
Cappucino of mushroom soup

Paistettua poronfileetä ja karhuhöystöä,
portviinikastiketta ja maa-artisokkaperunapyree
Fried reindeer fillet and bear stew,
served with portwine sauce and Jerusalem artichoke potato purée

Pala suomalaista juustoa
Finnish cheese

Appelsiinipiirakkaa ja suklaasorbettia
Orange pie with chocolate sorbet

Viinipaketti / Recommended wines 54 cl / 49,00€


Alkuruokia– Appetizers

Vihreää salaattia, karamellisoitua päärynää ja Aura gold-juustoa,
paahdettuja pinjansiemeniä, sokeriherneitä ja passionvinegretteä
Green salad served with pear, Aura blue cheese,
roasted pine nuts, sugar peas and vinaigrette of passion fruit
7,60

Länsirannikon salaatti: Romainesalaattia, katkarapuja, hummeria, vihersimpukoita, herkkusieniä, sokeriherneitä, parsaa ja Rhode Island-kastiketta
Crab Louie Salad: Romaine salad, shrimps, lobster, green mussels, mushrooms, sugar peas, asparagus and Rhode Island dressing
11,60

Herkkusienikeittoa rapeaksi paistetun palvikyljen kera
Cream of mushrooms with smoked ham 
8,20

Perinteinen tattariblini ja siianmätiä, smetanaa ja sipulia            
Traditional buckwheat blini with whitefish roe, sour cream and onion
13,20

Perinteinen tattariblini ja mateenmätiä, smetanaa ja sipulia
Traditional buckwheat blini with burbot roe, sour cream and onion 
15,40    
 
Grillattuja jättikatkaravunpyrstöjä ja basilikarisottoa
Grilled big shrimp tails with basilrisotto
8,70

Peltolan Bluejuusto - punaviinivoilla kuorrutettuja etanoita ja
valkosipulivoissa paistettua rosmariinileipää
Snails gratinated with blue cheese and red wine butter served with garlic bread
10,4
0

Porocarpaccio kukkakaalimoussen kera,
 parmesanjuustoa ja karpalovinaigrettea
Carpaccio of reindeer fillet served with couliflower mousse,
Parmesan and cranberryvinagrette
9,60

< Takaisin alkuun

 Väliruokia- Appetizer hors-d’oeuvre

Gin &Tonic sorbetti
Sorbet of gin & tonic
3,50

Herkkusienicappucino
Cappucino of mushroom soup
4,50

Pala suomalaista juustoa
Finnish cheese
4,50

Pääruokia - Main courses

Oopperaleipä ”2010”
Wallenbergin pihvi vaalealla leivällä, uppomuna, salaattia, salottisipulia, punajuurta ja suolakurkkua.
Opera sandwich ”2010”
Minced meat steak on a toast with poached egg, salad,
shalot onion, beetroot and pickles
14,80

Oskarinleipä
Häränmarmorifileetä vaalealla leivällä, parsaa, katkarapuja ja choronkastiketta
Sandwich Oscar style; grilled sirloin of beef on a toast
served with Choron sauce, shrimps and fresh aspragus
15,60

Grillattua polentaa ja paahdettua vuohenjuustoa, balsamikopunajuuria
Grilled polenta and roasted goat cheese, beetroot in balsamico
15,90

Kuhaa Meunière:
paistettua kuhaa, ruskistettua persilja- voikastiketta
 ja tryffeli- perunapyreetä
 Pike perch Meunière: fried pikeperch served with browned butter with parsley and truffle potato purée
 22,00

Miedosti savustettua Inarinjärven taimenta, metsäsienikastiketta ja purjo- perunakakkua   
Slightly smoked trout from Inari lake, forest mushroom sauce and leak- potatocake
23,60

Wieninleike vasikansisäpaistista, sitruunaa ja persiljaperunoita
Wiener Schitzel of veal, lemon and parsley potatoes
18,50

Roseepaistettua ankanrintaa,
vadelma- inkiväärikastiketta ja grillattua polentaa
Breast of duck served with
raspberry-ginger sauce and  grilled polenta
28,00

Pekonoitua villisianulkofileetä ja ylikypsää lapaa Tonterin villisikafarmilta,
riistakastiketta, uunijuures- perunapyreetä
Fillet and bladebone of wild boar from local farm, game sauce
and root vegetable-potato purée
27,80

Coeur de filet Provençale
Häränsisäfileetä, valkosipuliperunoita,
paistettuja herkkusieniä ja valkosipulivoita
Tenderloin fillet served with garlic potatoes,
 fried mushrooms and garlic butter
Vähintään kahdelle henkilölle Minimum for two persons
27,50/ hlö.

Paistettua poronfileetä ja karhuhöystöä,
portviinikastiketta ja maa-artisokkaperunapyree
Fried reindeer fillet and bear stew,
served with port wine sauce and Jerusalem artichoke potato purée
32,50

< Takaisin alkuun

 Jälkiruokia - Desserts

Hedelmäsalaatti: Kumkvatti- vaniljasiirapilla marinoitua kiiviä,
ananasta,  verkkomelonia, mangoa ja passionsorbettia
Fruit salad of kiwi fruits, pineapple, cantaloupe and mangomarinated in  syrup of kumquat and vanilla. Served with passion sherbet.
8,50

Mascarponejäätelöä, lämmintä maustekakkua ja uuniomenakreemiä
Mascarpone ice-cream served with gingerbread cake  and baked apple cream
8,50

Appelsiinipiirakkaa ja suklaasorbettia
Orange pie with chocolate sorbet
8,50

Suklaatrilogia: Suklaamarkiisia, valkosuklaamoussea ja suklaafondant
Three sorts of chocolate: Chocolate marquise, white chocolate mousse and chocolate fondant
8,50

< Takaisin alkuun

VellamoMenu
1.1. - 31.3.2010
Menu ennakkotilauksella vähintään neljälle hengelle.

Paistettu haukitartar, tomaatti- kaprisvoita

Pekonoitua villisianulkofileetä ja ylikypsää lapaa, tummaa kantarellikastiketta,
uunijuuresperunapyreetä ja paistettua omenaa

Juusto- pistaasikroketti, karpalokeittoa ja - hyytelöä

Talon omaa ruislimppua ja hiivaleipää

Menu 46,00



ROUX GOES RETRO! -teemaviikot tulossa 7.3-11.4

Muistatko vielä nuo ihanat herkut menneitä vuosikymmeniltä? 
Nyt niitä saa taas pienellä tuunauksella tälle vuosituhannelle!

Alkuruokia:
Länsirannikon salaatti
Romainesalaattia, katkarapuja, hummeria, vihersimpukoita, herkkusieniä, sokeriherneitä, tuorekurkkua, parsaa ja Rhode Island-kastiketta
11,60€

Herkkusienikeitto
Rapeaksi paistettua palvikylkeä ja sherrykermaa
8,20€

Pääruokia:
Oopperaleipä ”2010”
Wallenbergin pihvi vaalealla leivällä, uppomuna, salaattia,
salottisipulia, punajuurta ja suolakurkkua.
14,80€

Oskarinleipä
Häränmarmorifileetä vaalealla leivällä, parsaa,
katkarapuja ja choronkastiketta
15,60€

Kuhaa Meunière
Paistettua kuhaa, ruskistettua persilja- voikastiketta,
tryffeli- perunapyreetä
22,00€

Coeur de filet Provençale
Häränsisäfileetä, valkosipuliperunoita,
paistettuja herkkusieniä ja valkosipulivoita.
Vähintään kahdelle henkilölle
27,50€/ hlö.


ja tietysti myös:
Wieninleike

Vasikansisäpaistia, sitruunaa ja persiljaperunoita
18,50€

Jälkiruokia retrohengessä:
Hedelmäsalaatti
Kumkvatti- vaniljasiirapilla marinoitua kiiviä,
 ananasta, verkkomelonia, mangoa ja passionsorbettia
8,50€
   


Sunnuntaipöytä Retrohengessä
klo 12-17 sunnuntaisin
32,00€

Alkuruokana
Herkkuja runsaasta noutopöydästämme ja
sipulikeittoa sekä reilu leipävalikoima

Pääruokana:
Wieninleike vasikansisäpaistista, sitruunaa ja persiljaperunoita

Jälkiruokana:
Leipävanukas ja vaniljakastiketta