|Menukokonaisuudet | Alkuruokia
| Väliruokia |
| Pääruokia | Jälkiruokia |
Teemat ja tapahtumat:
| Vellamo-menu | Sunnuntaipöytä|
Menukokonaisuuksia:
Retromenu 1. 35,00€
Herkkusienikeittoa rapeaksi paistetun palvikyljen kera
Cream of mushrooms with smoked ham
Wieninleike vasikansisäpaistista, sitruunaa ja persiljaperunoita
Wiener Schitzel of veal, lemon and parsley potatoes
Hedelmäsalaatti: kumkvatti- vaniljasiirapilla marinoitua kiiviä,
ananasta, verkkomelonia, mangoa ja passionsorbettia
Fruit salad : kiwi fruits, pineapple, cantaloupe and mango
marinated in syrup of kumquat and vanilla. Served with passion sherbet.
Viinipaketti / Recommended wines 38 cl / 36,00€
Menu 2. 41,00€
Porocarpaccio kukkakaalimoussen kera,
parmesanjuustoa ja karpalovinaigrettea
Carpaccio of reindeer fillet served with couliflower mousse,
Parmesan and cranberry vinagrette
Miedosti savustettua Inarinjärven taimenta,
metsäsienikastiketta ja purjo- perunakakkua
Slightly smoked trout from Inari lake,
forest mushroom sauce and leak- potatocake
Mascarponejäätelöä, lämmintä maustekakkua
ja uuniomenakreemiä
Mascarpone ice-cream served with gingerbread cake
and cream of baked apples
Viinipaketti / Recommended wines 38 cl / 36,00€
Menu 3. 46,00
Peltolan Bluejuusto - punaviinivoilla kuorrutettuja etanoita ja
valkosipulivoissa paistettua rosmariinileipää
Snails gratinated with blue cheese and red wine butter served
with garlic bread
Roseepaistettua ankanrintaa,
vadelma- inkiväärikastiketta ja grillattua polentaa
Breast of duck served with
raspberry-ginger sauce and grilled polenta
Suklaatrilogia:
Suklaamarkiisia, valkosuklaamoussea ja suklaafondant
Three sorts of chocolate:
Chocolate marquise, white chocolate mousse and chocolate fondant
Viinipaketti / Recommended wines 38 cl / 38,00€
Menu 4. 55,00€
Grillattuja jättikatkaravunpyrstöjä ja basilikarisottoa
Grilled big shrimp tails with basilrisotto
Herkkusienicappucino
Cappucino of mushroom soup
Paistettua poronfileetä ja karhuhöystöä,
portviinikastiketta ja maa-artisokkaperunapyree
Fried reindeer fillet and bear stew,
served with portwine sauce and Jerusalem artichoke potato purée
Pala suomalaista juustoa
Finnish cheese
Appelsiinipiirakkaa ja suklaasorbettia
Orange pie with chocolate sorbet
Viinipaketti / Recommended wines 54 cl / 49,00€
Alkuruokia– Appetizers
Vihreää salaattia, karamellisoitua päärynää ja Aura gold-juustoa,
paahdettuja pinjansiemeniä, sokeriherneitä ja passionvinegretteä
Green salad served with pear, Aura blue cheese,
roasted pine nuts, sugar peas and vinaigrette of passion fruit
7,60
Länsirannikon salaatti:
Romainesalaattia, katkarapuja, hummeria, vihersimpukoita,
herkkusieniä, sokeriherneitä, parsaa ja Rhode
Island-kastiketta
Crab Louie Salad: Romaine salad, shrimps, lobster, green mussels, mushrooms, sugar peas, asparagus and Rhode Island dressing
11,60
Herkkusienikeittoa rapeaksi paistetun palvikyljen kera
Cream of mushrooms with smoked ham
8,20
Perinteinen tattariblini ja siianmätiä, smetanaa ja sipulia
Traditional buckwheat blini with whitefish roe, sour cream and onion
13,20
Perinteinen tattariblini ja mateenmätiä, smetanaa ja sipulia
Traditional buckwheat blini with burbot roe, sour cream and onion
15,40
Grillattuja jättikatkaravunpyrstöjä ja basilikarisottoa
Grilled big shrimp tails with basilrisotto
8,70
valkosipulivoissa paistettua rosmariinileipää
Snails gratinated with blue cheese and red wine butter served with garlic bread
10,40
Porocarpaccio kukkakaalimoussen kera,
parmesanjuustoa ja karpalovinaigrettea
Carpaccio of reindeer fillet served with couliflower mousse,
Parmesan and cranberryvinagrette
9,60
Väliruokia- Appetizer hors-d’oeuvre
Gin &Tonic sorbetti
Sorbet of gin & tonic
3,50
Herkkusienicappucino
Cappucino of mushroom soup
4,50
Pala suomalaista juustoa
Finnish cheese
4,50
Oopperaleipä ”2010”
Wallenbergin pihvi vaalealla leivällä, uppomuna, salaattia, salottisipulia, punajuurta ja suolakurkkua.
Opera sandwich ”2010”
Minced meat steak on a toast with poached egg, salad,
shalot onion, beetroot and pickles
14,80
Oskarinleipä
Häränmarmorifileetä vaalealla leivällä, parsaa, katkarapuja ja choronkastiketta
Sandwich Oscar style; grilled sirloin of beef on a toast
served with Choron sauce, shrimps and fresh aspragus
15,60
Grillattua polentaa ja paahdettua vuohenjuustoa, balsamikopunajuuria
Grilled polenta and roasted goat cheese, beetroot in balsamico
15,90
Kuhaa Meunière:
paistettua kuhaa, ruskistettua persilja- voikastiketta
ja tryffeli- perunapyreetä
Pike perch Meunière: fried pikeperch served with browned butter with parsley and truffle potato purée
22,00
Miedosti savustettua Inarinjärven taimenta, metsäsienikastiketta ja purjo- perunakakkua
Slightly smoked trout from Inari lake, forest mushroom sauce and leak- potatocake
23,60
Wieninleike vasikansisäpaistista, sitruunaa ja persiljaperunoita
Wiener Schitzel of veal, lemon and parsley potatoes
18,50
Roseepaistettua ankanrintaa,
vadelma- inkiväärikastiketta ja grillattua polentaa
Breast of duck served with
raspberry-ginger sauce and grilled polenta
28,00
Pekonoitua villisianulkofileetä ja ylikypsää lapaa Tonterin villisikafarmilta,
riistakastiketta, uunijuures- perunapyreetä
Fillet and bladebone of wild boar from local farm, game sauce
and root vegetable-potato purée
27,80
Coeur de filet Provençale
Häränsisäfileetä, valkosipuliperunoita,
paistettuja herkkusieniä ja valkosipulivoita
Tenderloin fillet served with garlic potatoes,
fried mushrooms and garlic butter
Vähintään kahdelle henkilölle Minimum for two persons
27,50/ hlö.
Paistettua poronfileetä ja karhuhöystöä,
portviinikastiketta ja maa-artisokkaperunapyree
Fried reindeer fillet and bear stew,
served with port wine sauce and Jerusalem artichoke potato purée
32,50
ananasta, verkkomelonia, mangoa ja passionsorbettia
Fruit salad of kiwi fruits, pineapple, cantaloupe and mangomarinated in syrup of kumquat and vanilla. Served with passion sherbet.
8,50
Mascarponejäätelöä, lämmintä maustekakkua ja uuniomenakreemiä
Mascarpone ice-cream served with gingerbread cake and baked apple cream
8,50
Appelsiinipiirakkaa ja suklaasorbettia
Orange pie with chocolate sorbet
8,50
Suklaatrilogia: Suklaamarkiisia, valkosuklaamoussea ja suklaafondant
Three sorts of chocolate: Chocolate marquise, white chocolate mousse and chocolate fondant
8,50
1.1. - 31.3.2010
Menu ennakkotilauksella vähintään neljälle hengelle.
Paistettu haukitartar, tomaatti- kaprisvoita
Pekonoitua villisianulkofileetä ja ylikypsää lapaa, tummaa kantarellikastiketta,
uunijuuresperunapyreetä ja paistettua omenaa
Juusto- pistaasikroketti, karpalokeittoa ja - hyytelöä
Talon omaa ruislimppua ja hiivaleipää
Menu 46,00
ROUX GOES RETRO! -teemaviikot tulossa 7.3-11.4
Muistatko vielä nuo ihanat herkut menneitä vuosikymmeniltä?
Nyt niitä saa taas pienellä tuunauksella tälle vuosituhannelle!
Alkuruokia:
Länsirannikon salaatti
Romainesalaattia, katkarapuja,
hummeria, vihersimpukoita, herkkusieniä, sokeriherneitä,
tuorekurkkua, parsaa ja Rhode Island-kastiketta
11,60€
Herkkusienikeitto
Rapeaksi paistettua palvikylkeä ja sherrykermaa
8,20€
Pääruokia:
Oopperaleipä ”2010”
Wallenbergin pihvi vaalealla leivällä, uppomuna, salaattia,
salottisipulia, punajuurta ja suolakurkkua.
14,80€
Oskarinleipä
Häränmarmorifileetä vaalealla leivällä, parsaa,
katkarapuja ja choronkastiketta
15,60€
Kuhaa Meunière
Paistettua kuhaa, ruskistettua persilja- voikastiketta,
tryffeli- perunapyreetä
22,00€
Coeur de filet Provençale
Häränsisäfileetä, valkosipuliperunoita,
paistettuja herkkusieniä ja valkosipulivoita.
Vähintään kahdelle henkilölle
27,50€/ hlö.
ja tietysti myös:
Wieninleike
Vasikansisäpaistia, sitruunaa ja persiljaperunoita
18,50€
Jälkiruokia retrohengessä:
Hedelmäsalaatti
Kumkvatti- vaniljasiirapilla marinoitua kiiviä,
ananasta, verkkomelonia, mangoa ja passionsorbettia
8,50€
Sunnuntaipöytä Retrohengessä
klo 12-17 sunnuntaisin
32,00€
Alkuruokana
Herkkuja runsaasta noutopöydästämme ja
sipulikeittoa sekä reilu leipävalikoima
Pääruokana:
Wieninleike vasikansisäpaistista, sitruunaa ja persiljaperunoita
Jälkiruokana:
Leipävanukas ja vaniljakastiketta