HYVIKSI HAVAITUT MENUT - MENUS

Menu 1. 55,00€
Parsakeittoa, kala-raputartaria
Asparagus soup, fish and crab tartar
***
Paistettua Anjoun kyyhkyä,
vadelma- inkiväärikastiketta ja savuselleripyreetä
Fried Anjou’s dove, raspberry-ginger sauce and smoked celery puree
***
Kuusenkerkkä crème brûlée ja mustikkacrumblea
Spruce créme brûlée with blueberrycrumble

Menu 2. 54,00€
Fasaani-saltimboccaa, vihannessalaattia ja punakaalivinaigretteä
Pheasant saltimbocca, vegetable salad and red cabbage vinaigrette
***
Savustettua siikaa, tummaa tillikastiketta
ja kukkakaalia
Smoked whitefish, dark dill sauce and cauliflower
***
Inkiväärikakkua, chilisuklaaganachea, limesorbettia, suolakinuskipopcorn
Gingercake, chili-chocolate ganache, lime sorbet, salted caramel popcorn

Menu 3. 57,00€
Marinoitua kuhaa, kurkkua ja pikkelöityä punasipulia, korianterimajoneesia
Marinated perch, cucumber, pickled red onion, coriander mayonnaise
***
Grillattua naudanpaistia, maustekastiketta ja perunafondant
Grilled beef roast, spice sauce and potato fondant
***
Suklaatrilogia:
Suklaamarkiisia, valkosuklaamoussea ja suklaafondant
Three sorts of chocolate:
Chocolate marquise, white chocolate mousse and chocolate fondant

Menu 4. 68,00€
Parsaa, muikunmätiä ja hollandaisekastiketta
Asparagus, vendace roe and Hollandaise sauce
***
Paistettua poronsisäfileetä, riistakastiketta ja korvasieni- perunakakkua
Fried fillet of reindeer, game sauce and morel-potato cake
***
Banaanimaustekakkua, banaani- mangojäätelöä ja macadamia- pralinea
Banana spice cake, banana-mango nice cream and macademia praline

Vegan menu 41,00€
Porkkanaa viidellä tapaa ja rakuunamajoneesia
Carrot in five ways and tarragon mayonnaise 
***
Friteerattua kvinoaa, papuja, kimchiä ja appelsiinikastiketta 
Deep-fried quinoa, beans, kimchi and orangesauce 
*** 
Banaanimaustekakkua, banaani- mangojäätelöä ja macadamia- pralinea 
Banana spice cake, banana-mango nice cream and macademia praline


Menu 7. 83,00€ 
Seitsemän ruokalajin maistelumenu 
Vain koko pöytäseurueelle

Seven-course tasting- menu 
Only the entire party 

 

PARSASESONGIN HERKUT - ASPARAGUS 

Parsakeittoa ja kala-raputartaria
Asparagus soup, fish and crab tartar
13,00 €

Parsaa ja hollandaisekastiketta
Asparagus and Hollandaise sauce
14,00 €

Parsaa, muikunmätiä ja hollandaisekastiketta
Asparagus, vendace roe and Hollandaise sauce
19,00 €

Parsaa ja Copa-kinkkua, korvasienikastiketta
Asparagus with Copa ham and morel sauce
16,00 €

Parsaa ja raputartaria, Copa-kinkkua, rapeaa parmesanjuustoa ja hollandaisekastiketta
Asparagus crab tartar, Copa ham, crispy parmesan and hollandaise sauce
18,00 €

 

ALKURUOKIA - STARTERS 


Parsakeittoa ja kala-raputartaria
Asparagus soup, fish and crab tartar
13,00 €

Marinoitua kuhaa, kurkkua ja pikkelöityä punasipulia, korianterimajoneesia
Marinated perch, cucumber, pickled red onion, coriander mayonnaise 
13,00 €

Fasaani- saltimboccaa, vihannessalaattia ja punakaali crème fraiche
Pheasant saltimbocca, vegetable salad and red cabbage créme fraiche
14,00 €

Porkkana x5 (vegan)
Porkkanapyreetä, marinoitua porkkanaa, pikkelöityä porkkanaa,
porkkanan naattipestoa, porkkanachipsejä ja rakuunamajoneesia
Carrot x 5
Carrot puree, marinated carrot, pickled carrot,
pesto of carrot greens, carrot chips, tarragon mayonnaise
13,00 €

Peltolan Bluejuusto-punaviinivoilla kuorrutettuja etanoita
Escargots gratinated with blue cheese and red wine butter
13,00 €

PÄÄRUOKIA - MAIN COURSES

Friteerattua kvinoaa, papuja, kimchiä ja appelsiinikastiketta (vegan)
Deep-fried quinoa, beans, kimchi and orange sauce 
19,00 €

Savustettua siikaa, tummaa tillikastiketta ja kukkakaalia
Smoked whitefish, dark dill sauce and cauliflower
29,00 €

Paistettua Anjoun kyyhkyä, 
vadelma- inkiväärikastiketta ja savuselleripyreetä
Fried Anjou’s dove, raspberry-ginger sauce and smoked celery puree
31,00 €

Grillattua naudanpaistia, maustekastiketta ja perunafondant
Grilled beef roast, spice sauce and potato fondat
33,00 €

Paistettua poronsisäfileetä, riistakastiketta ja korvasieni- perunakakkua
Fried fillet of reindeer, game sauce and morel-potato cake
42,00 €

 

VÄLIRUOKIA- APPETIZER  HORS-D'OEUVRE

5,00 €

Parsakeittoa
Asparagus soup

Päivän juustoa lisukkeineen
Piece of cheese

Päivän sorbetti
Sorbet

 
JÄLKIRUOKIA - DESSERTS 

Banaanimaustekakkua, 
banaani- mangojäätelöä, Macadamia- pralinea (vegan)
Banana spice cake, banana-mango ice cream
11,50 €

Suklaatrilogia:
Suklaamarkiisia, valkosuklaamoussea ja suklaafondant
Three sorts of chocolate:
Chocolate marquise, white chocolate mousse and chocolate fondant
11,50 €

Inkiväärikakkua, chilisuklaaganachea ja limesorbettia, kinuskipoppareita
Gingercake, chili-chocolate ganache, lime sorbet, salted caramel popcorn
11,50 €

Kuusenkerkkä crème brûlée, mustikkacrumblea
Spruce créme brûlée, blueberrycrumble
11,50 €

Kolmea sorttia juustoa lisukkeineen
Three cheese with accompaniments
13,00 €

 

KUOHUVAT / BUBBLES (1/1 & 16cl)
Kuohuviinit / Sparkling 
  • Prosecco Spumante brut, Coste Petrai, Veneto, Italia 46,00€ / 10,00€
    2013 Cava Aliguer Brut Reserva, Agusti Torello, Penedes, Espanja 56€/12,00€
    2013 Cava Juve y Camps Reserva Familia Brut Nature Gran Reserva, Penedes, Espanja 64,00€
    2006, 2007 Cava Kripta Gran Reserva, Agusti Torello, Penedes, Espanja 102,00€
    2011 Pinot Sekt, Franz Keller, Baden, Saksa 71,00€
    Antech Cremant de Limoux Grande Cuvee Brut, Languedoc-Roussillon, Ranska 70,00€
    Haus Klosterberg Sekt Brut, Markus Molitor, Mosel, Saksa 71,00€
    Antech Cuvée Tradition Demi Sec, AOC Blanquette de Limoux, Lanquedoc, Ranska 58,00€

 
Samppanjat / Champagne              
  • Champagne Delot Carte Montre-cul 75,00€/16,00€
    Champagne Henriot Brut Souverain, Reims 85,00€ /18,00€
    Champagne Pierre Peters Cuvée de Réserve brut Blanc du Blancs, Le Mesnil 110,00€
    Champagne Pierre Peters Extra Brut Blanc de Blancs, Le Mesnil 118,00€
    Champagne Pol Roger Brut Réserve 97,00€
    Champagne Pol Roger Pure Extra Brut 125,00€
    Champagne Ruinart Blanc de Blanc, Reims 145,00€
    Champagne Deutz Rosé, Champagne Deutz, Aÿ, Marne 102,00€
    Champagne Aspasie Brut Carte Blanche Art Wine Vol. 6 82,00€
    Champagne Geoffroy 1er Cru Pureté Brut Nature 98,00€
    Champagne Gosset Grande Réserve Brut 115,00€
    Champagne Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut, Tours-sur-Marne 115,00€
    2002 Champagne Cuvée William Deutz, Aÿ, Marne 180,00€
    2006 Champagne Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 195,00€
    2006 Champagne Laurent-Perrier Brut Millésimé, Tours-sur-Marne 125,00€
    2008 Champagne Henriot Rosé Millesime 140,00€
    2002 Champagne Salon Le Mesnil, Blanc de Blancs 336,00€

 
   
   
   

 

VIINIT / WINES (1/1 & 16cl)
Roseviinit 
  • Santa Digna Estelado Rosé Brut, Torres, Chile 66,00€/16cl
  • 2016 Rosa Dei Masi, Veneto, Italia 60,00€
  • 2016 Chateau d'Esclans Whispering Angel, Côtes de Provence, Ranska 82,00€
 
  l

 

Valkoviinit / Whites 
Viinejä on saatavissa laseittain runsas valikoima, kysy lisää ravintolassa. 
    • 2015 Penfolds Bin 51 Riesling, Eden Valley, Australia 84,00€
      2016 Abadia de San Campio Albarino, Bodegas Terras Gauda, Rias Baixas, Espanja 67,00€
      2014 Torres Fransola Sauvignon Blanc, DO Penedes, Katalonia, Espanja 78,00€
      2015 Nino Negri Ca' Brione Terrazze Retiche di Sondrio, Lombardia, Italia 75,00€
      2016 Cannonau di Sardegna Doc, Silvio Carta, Sardinia, Italia 71,00€
      2016 Langhe Arneis, Luca Bosio, Piemonte, Italia 58,00€
      2016 Pieropan Soave Classico Organic, Veneto 72,00€
      2015 Poggio al Lupo Vermentino, Tenuta Sette Ponti, Toscana, Italia 79,00€
      2016 Capitel Tenda Soave Classico, Veneto, Italia 64,00€
      2016 Serego Alighieri Possessioni Bianco, Veneto, Italia 48,00€
      2016 Pinot Grigio, Girolamo Dorigo, Friuli, Italia 67€
      2015 Singing Grüner Veltliner, Laurenz V., Niederösterreich, Itävalta 61,00€
      2014 Grüner Veltliner Käferberg V.O., Rudolf Rabl, Kamptal 77,00
      2011 Im Weingebirge Gruner Veltliner Smaragd, Nikolaihof, Wachau, Itävalta 98€
      2014 Riesling Kremstal von den Terrassen, Rohrendorf, Krems, Itävalta 69€
      2013 Meursault, Joseph Drouhin, Bourgogne, Ranska 112€
      2012 Hugel Gewurztraminer Classic, Alsace, Ranska 74,00€
      2012 Schoenenbourg Grand Cru Bio, Marcel Deiss, Alsace 105,00€
      2013 Arthur Metz Riesling Grand Cru Steinklotz, Alsace, Ranska 69,00€
      2014 Wolxheim Riesling, Alsace, Laurent Vogt 52,00€
      2015 Condrieu Les Cassines, Paul Jaboulet Aîné, Rhône, Ranska 130,00€
      2016 Pouilly-Fumé Dezat, Loire, Ranska 84,00€
      2016 Sancerre "Sur Le Fort", Domaine Foussier, Loire 75,00€/plo
      2008 Moenchberg Riesling Grand Cru, Domaine Rémy Gresser, Alsace, Ranska 89€
      2011 Engelgarten, Domaine Marcel Deiss, Alsace, Ranska 89,00€
      2013 Pinot Blanc Barriques, Domaine Ostertag, Alsace, Ranska 71€
      2013 Pinot Gris Rotenberg, Domaine Zind-Humbrecht, Alsace, Ranska 98€
      2013 Pinot Gris, Domaine Laurent Vogt, Alsace, Ranska 63,00€
      2015 Duttenberg Riesling, Domaine Rémy Gresser, Alsace, Andlau, Ranska 84,00€/plo
      2010 Chassagne Montrachet Louis Latour 37,5 cl, Maison Louis Latour, Bourgogne, Ranska 94,00€
      2011 Chablis Grand Cru Valmur, Jean Collet & Fils, Chablis, Bourgogne, Ranska 92€
      2012 Puligny-Montrachet Vielles Vignes, Vincent Girardin, Bourgogne, Ranska 98,00€
      2014 Macon Villages Chameroy 2014, Maison Louis Latour, Bourgogne, Ranska 59,00€
      2015 Chablis AOC, Jean Collet & Fils, Chablis, Bourgogne, Ranska 71€
      2013 Pouilly-Fumé, Dezat & Fils, Loire, Ranska 72 €
      2014 Châteauneuf-du-Pape Blanc, Xavier Wines, Rhône, Ranska 73€
      1993 Winkeler Hasensprung Weingut Prinz von Hessen Riesling Auslese, Rheingau, Saksa 110,00€
      2008 Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese, Max Ferninand Richter, Mosel, Saksa 72€
      2012 Riesling Grand Cru Berg Rottland Trocken, Georg Breuer, Rheingau, Saksa 115€
      2014 Dr. Heger "Rappenecker" Weissburgunder Grosses Gewächs trocken, Baden, Saksa 95,00€
      2014 Faubel Maikammer Riesling (kyläviini), Pfalz, Saksa 56/€100cl
      2014 Raja Riesling, Pfalz, Saksa 92,00€
      2015 Meyer-Näkel Illusion Eins, Weingut Meyer - Näkel, Ahr, Saksa 82,00€
      2015 Prüm Solitär Riesling, Mosel, Saksa              magnum 1,5l 137,00€
      2016 Schmitges Grauschiefer, Andreas Schmitges, Mosel 62,00€
      2015 Riesling " von der fels" , Weingut Keller, Rheinhessen, Saksa 71€
      2012 Weisser Burgunder trocken SL, Alexander Laible, Baden, Saksa 76€
      2012 Riesling trocken, Maikammer Kirchenstück, Weingut Faubel, Pfalz, Saksa 74€
      2014 Seifried Nelson Riesling, Uusi-Seelanti 54,00€

 

 

Punaviinit / Reds 

2013 Luigi Bosca Cabernet Franc, Mendoza, Argentiina 83,00€
2014 Luigi Bosca Cabernet Sauvignon, Mendoza, Argentiina 72,00€
2014 Luigi Bosca Malbec D.O.C, Mendoza, Argetiina 75,00€
2015 Callia Alta Shiraz-Malbec, Bodegas Callia, San Juan, Argentiina 54,00€
2007 Cheval des Andes, Cheval Blanc & Terrazas de los Andes, Mendoza, Argentiina 159,00€
2014 Heartland Spice Trader, Heartland Wines, Australia 64,00€
2009 Sena, Valle de Aconcagua, Chile 150,00€
2010 Erasmo, Vina La Reserva de Caliboro, Maule Valley, Chile 86,00€
2014 Tanagra, Villard Estate, Casablanca Valley, Chile 149€
2015 Pinot Noir Reserva, Rucahue, Vina Rucahue Maule Valley, Chile 64,00€
2003 Jean Leon ”Vinya La Scala” Cabernet Sauvignon Gran Reserva, Penedes, Espanja 91€
2006, 2009 Torre Muga, Bodegas Muga, Rioja, Espanja 106€
2012 Muga Reserva, Bodegas Muga, Rioja, Espanja 74€
2012 Ònix Classic Red, La Vinicola Sel Priorat, Priorat, Espanja 63€
2010 Kanonkop Paul Sauer, Stellenbosch, Etelä-Afrikka 80,00€
2010 Kanonkop Paul Sauer, Kanonkop, Stellenbosch, Etelä-Afrikka 80€
2015 Kanonkop Kadette Cape Blend, Kanonkop, Stellenboch, Etelä-Afrikka 56€
2016 Road Trip Pinotage, Vintales, Etelä-Afrikka 44€
2006 Caiarossa, Azienda Vitivinicola Caiarossa, Toscana IGT , Italia 132€
2011 Gravello Val di Neto IGT, Librandi, Calabria Italia 92€
2012 Barbera d`Asti More Art Wine ”Karhujumala” , Piemonte, Italia 82€
2014 Conterno-Fantino Langhe Rosso Mon Pra, Piemonte, Italia 107€
2015 Il Piccolo IGT, Montecarrubo, Sisilia, Italia 95€
2008 Brunello di Montalcino Poggio al Vento, Tenuta Col d'Orcia, Toscana, Italia 123€
2009 "Atis" Bolgheri Superiore d.o.c., Guado al Melo, Toscana, Italia 94€
2013 Vino Nobile di Montepulciano, Cantine Dei, Toscana, Italia 78€
2009 Contessa di Radda Chianti Classico. Geografico, DOCG Chianti Classico, Toscana, Italia 63€
2010 Candialle Chianti Classico, DOCG Panzano in Chianti, Chianti Classico, Toscana, Italia 75€
2014 Chianti Rufina, Fattoria Selvapiana, Toscana, Italia 72€
2008 Dal Forno Valpolicella, Romano Dal Forno, Veneto, Italia 113€
2010, 2011 Amarone Capitel Monte Olmi, Tedeschi, Veneto, Italia 147€
2011 Amarone della Valpolicella Classico, Serego Alighieri Vaio Armaron Veneto, Italia 120,00€
2013 Amarone Della Valpolicella, Tedeschi, Veneto, Italia 89€
2014 Serego Alighieri Possessioni Rosso, Veneto, Italia 48,00€
2014 Valpolicella ripasso DOC Superiore Tenuta Costa Rossa, Ca' Botta, Veneto, Italia 88€
2015 Valpolicella Classico Superiore, Tedechi, Veneto, Italia 57€
2004 Beni di Batasiolo Barolo Boscareto DOCG, Piemonte, Italia 183€
2006 Barolo Riserva DOCG Beni di Batasiolo, Piemonte, Italia 123€
2010 Barolo DOCG Pajana, Domenico Clerico, Piemonte, Italia 116€ ( 1plo)
2011 Barolo DOCG Poderi di Batasiolo, Piemonte; Italia 96,00€
2011 Barolo Meriame, Azienda Agricola Sukula, Piemonte, Italia 132,00€
2011 Barbaresco, Ceretto, Piemonte, Italia 91€
2011 Barbera d'Alba Meriame, Azienda Agricola Sukula, Piemonte, Italia 81,00€
2013 Kettmeir Pinot Nero Alto Adige D.O.C, Kettmeir, Alto Adige, Italia 69€
Bee Famous IGP Coteaux du Pont du Gard Merlot, Lanquedoc-Roussilon, Ranska 52,00€
2009 Chateau Grand-Pontet, Saint-Emilion Grand Cru, Ranska 110,00€
2009 Joseph Drouhin Beaune Champimonts Premier Cru, Bourgogne, Ranska 109,00€
2009 La Fleur Pourret, Chateau la Fleur Pourret, Saint Emilion Grad cru, Bordeaux, Ranska 106€
2010 La Fleur Pourret, Chateau la Fleur Pourret, Saint Emilion Grad cru, Bordeaux, Ranska 108€
2012 Château Réserve de la Comtesse, Pauillac, Bordeaux, Ranska 98€
2012 Château Cantemerle, Haut Medoc, Bordeaux, Ranska 97€
2012 Châteauneuf-du-Pape rouge, Xavier Wines, Rhone 103€
2012 Côteaux du Ventoux, Delas Freres, Rhône, Ranska 45€
2012 Cuvee Carpe Diem, Château de Seguin, Bordeaux, Ranska 104€
2012 Hermitage la Petite Chapelle, Paul Jaboulet Aîné, Rhône, Ranska 167€
2012 La Chapelle de la Mission Haut-Brion, Pessac-Léognan, Margaux, Bordeaux, Ranska 127€
2013 Château de Montfaucon Baron Louis, Rhône, Ranska 75€
2013 Réserve de Fleur Côtes du Rhône, Les Vignerons d'Estézargues, Rhône,Ranska 56€
2014 Chenaz Quartz, Dominique Piron, Beaujolais, Ranska 79€
2014 Cote Rotie Château de St Cosme, Chateau de Saint Cosme, Rhône, Ranska 92€
2014 Joseph Drouhin Rully Rouge, Bourgogne, Ranska 81€
2015 Bourgogne Rouge, David Moreau, Bourgogne, Ranska 119€
2013 Château Faizeau AC Montagne - Saint Emilion, Bordeaux, Ranska 77€
2005 Moulin d'Angludet, Château D'Angludet, Margaux, Medoc, Bordeaux, Ranska 95€
2012 Chateau La Tour de By, Medoc, Bordeaux, Ranska 85€
2010 Vidal-Fleury Châteauneuf du Pape, Rhone, Ranska 98€
2016 Spätburgunder trocken, Weingut Meyer - Näkel GmbH, Ahr,Saksa 89€
2011 Marimar Torres La Masia Pinot Noir, Kalifornia, USA 90€
2013 337 Cabernet sauvignon, Noble Vines, Lodi, California, USA 7€

 
   

 

Makeat / Sweet wines 
  • 2011 Errazuriz Late Harvest Sauvignon Blanc, Casablanca Valley, Chile 7,50€/6cl
    2013 Beerenauslese Rose, Nittnaus, Burgenland, Itävalta 10,50€/6cl
    Beerenauslese rose, Weingut Nittnaus, Burgenland, Itävalta 57,00/37,5cl 
    2004 Röttgen Auslese, Heymann-Löwenstein, Mosel, Saksa 72,00€/37,50cl
    2010 Schmitges Riesling Erdener Treppchen Auslese, Andreas Schmitges, Mosel, Saksa 9,80€/6cl
    2015 Maikammer Heiligenberg Beerenauslese, Weingut Faubel, Pfalz, Saksa 76,00€/37,5cl
    2008 Trockenbeerenauslese Exquisit, Weingut Nittnaus, Burgenland, Itävalta 12,60€/6cl
    2013 Beerenauslese Exquisit, Weingut Nittnaus, Burgenland, Itävalta 57,00€/37,5cl, 9,20€/6 cl
    Masi Angelorum Recioto, Valpolicella, Italia 12,60€/6cl
    Moscato d’Asti, Ceretto, Piemonte, Italia 8,50 €/6cl
    2004 Tokaj Aszu 5 puttonyos, Samuel Tinon, Tokaj,Unkari  90,00€/50cl  (2 plo)
    2005 Tokaj Classic Aszu 5 Puttonyos , Tokaj Classic Winery, Unkari 85,00€ /50cl (1 plo)
    2010 Banyuls Cornet Rimage, Cave de l’Abbé Rous, Lanquedoc-Roussilon, Ranska 10,20€/6 cl
    2011 Maury Vintage, Mas Amiel, Roussillon, Ranska 11,50€/6cl
    2012 Château Doisy-Daëne Sauternes, Bordeaux, Barsac, Sauternes, Ranska 155€/75cl 13€/6 cl
    2012 Le Petit Guiraud Sauternes, Bordeaux, Sauternes Ranska 75,00€ / 37,5 cl
    1994 Chateau d'Yquem Sauternes, Bordeaux, Ranska 350,00€/75cl
    Lustau Moscatel Emilín Solera Reserva 55€/37,5cl
    1989 Burmester Colheita, Burmester, Douro, Portugali 18€/6cl
    1998 Porto Krohn Colheita, Douro, Portugali 12,00€/6cl
    Burmester 10 Years Old Tawny Port, Douro, Portugali 13,00€/6cl
    Burmester LBV Port, Douro, Portugali 8,90€/6cl

 
   

ROUX AT FACEBOOK

ROUX AT INSTAGRAM